Ouça música enquanto come. Estudo revela que pratos ficam mais saborosos
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De acordo com um estudo publicado na revista Nature, e que juntou investigadores da Universidade de Copenhaga, ouvir música durante as refeições pode tornar os pratos mais saborosos. As conclusões sugerem que o cérebro reage de forma diferente ao que está a comer quando ouve algo que gosta.
O estudo analisou 28 participantes através de ressonância magnética funcional. O objetivo foi tentar perceber como cérebro reagia à música e ao paladar em simultâneo. Segundo o website DigitalTrends, os participantes foram testados em três situações.
Comida com mais sabor? Cérebro ajuda, diz estudo
Numa delas a ressonância foi feita apenas com música. Depois apenas foi estimulado o paladar. E por fim juntaram tanto o paladar como o som. Um dispositivo libertou pequenas amostras de líquido doce ou azedo enquanto os participantes ouviam música.
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Os resultados apontam que quando a música e o paladar eram combinados, as regiões do cérebro que correspondiam ao paladar e ao processo sensorial tinham maior atividade do que quando era apenas o paladar a ser estimulado. Assim apontam que o cérebro pode ser uma forma de moldar de percecionar o sabor.
A cientista Janice Wang foi uma das responsáveis pelo estudo. Nas conclusões apontou que a combinação de música com um sabor mais doce acabou por ter uma combinação mais forte do que comparado com o azedo.
Janice Wang explicou que este estudo teve por base o estudo do cérebro e não apenas da língua. Acredita que as conclusões podem vir a ajudar restaurantes e outros espaços que servem alimentos de forma a proporcionarem uma melhor experiência aos seus clientes nem acabarem por alterar os pratos e a comida em si.
Contudo, apesar dos resultados serão precisos mais estudos para perceber o real impacto do som e do paladar no cérebro. A investigação foi feita com uma amostra bastante reduzida.
Janice Wang é da opinião que serão precisos estudos para chegar a conclusões mais alargadas.
Hábitos simples que deixam o cérebro até oito anos mais jovem
Um novo estudo da Universidade da Flórida, nos Estados Unidos, mostrou que existem hábitos simples que pode adotar para conseguir rejuvenescer o cérebro. Segundo a investigação, tratam-se de quatro hábitos que deixam o cérebro até oito anos mais jovem.
De acordo com o estudo, ser otimista, dormir bem e as horas suficientes, controlar o stress e ter um forte apoio social podem ajudar a deixar o cérebro mais jovem. A investigação analisou dados de 128 adultos de meia idade de quatro continentes ao longo de dois anos.
O estudo foi feito com recurso a imagens de ressonância magnética para estimar a idade cerebral de todos os participantes. Concluíram que embora o impacto do envelhecimento cerebral era uma constante, um estilo de vida mais saudável tinha efeitos fortes e duradouros na saúde cognitiva.